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冷冻真空干燥机的特点都有哪些?

发布日期:2015-11-05浏览:1476次

冷冻真空干燥机将物体冻干时,既要保持产品的优良品质,又要取得较快的干燥速率。升华所需要的潜热必须由热源通过外界传热过程传送到被干燥物料的表面,然后再通过内部传热过程传送到物料内冰升华的实际发生处。所产生的水蒸气必须通过内部传质过程到达物料的表面,再通过外部传质过程转移到蒸汽捕集器中。任何一个过程或几个过程一起都可能成为干燥过程的“瓶颈”,它取决于冻干设备的设计、操作条件以及被干燥物料的特征。冷冻真空干燥机只有同时提高传热、传质效率,增加单位体积冻干物料的表面积,才能取得更快的干燥速率。
 
冷冻真空干燥机广泛应用于多种产品,可确保物品中蛋白质、维生素等各种营养成份,特别是那些易挥发热敏性成份不损失,因而能zui大限度地保持原有的营养成份。还能有效防止干燥过程中的氧化,可以避免营养成份的转化和状态变化。冷冻真空干燥机冻干制品呈海绵状、无干缩、复水性好、含水份极少,相应包装后可在常温下长时间保存和运输。在真空干燥的过程中,干燥室内部的压力要低于大气压力,气体分子数小,且密度低,所以能干燥容易氧化变质的物料,对药品和食品能起到一定的消毒灭菌,从而抑制某些细菌的生长。水在气化过程中,其温度与蒸汽压是成正比的,因此,在真空干燥时,物料中的水分在低温下就能气化,实现低温干燥,对某些热敏性的物料尤其有利。

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